כמה מלח זה יותר מדי אחרי גיל 50?
ארגון הבריאות העולמי ממליץ על פחות מ-5 גרם מלח ביום. זו כפית אחת, לכל היום. רוב המלח שאנחנו אוכלים לא מגיע מהמלחייה, אלא מלחם, גבינות, נקניקים, רטבים ומוצרים מוכנים. אחרי גיל 50 זה חשוב עוד יותר, כי הסיכון ללחץ דם גבוה עולה עם השנים.
למה אחרי גיל 50 קל יותר לאכול יותר מדי מלח?
כי חוש הטעם משתנה. עם הגיל צריך יותר מלח כדי להרגיש את אותו טעם, אז מוסיפים בלי לשים לב. והגוף, מצדו, רגיש יותר. כלי הדם פחות גמישים, והמלח מעלה את לחץ הדם מהר יותר מאשר בגיל 30.
איפה המלח מסתתר?
בדברים שאוכלים כל יום ולא חושבים עליהם. לחם ופיתות, גבינות צהובות ומלוחות, נקניק, זיתים, מרקים מאבקה, רטבים מוכנים, חטיפים. תקראו את הטבלה על האריזה. מספיקות שתי פרוסות לחם, גבינה ומרק מוכן, וכבר עברתם חצי מהכמות היומית לפני הערב.
איך מורידים מלח בלי שהאוכל יהיה תפל?
בהדרגה. הלשון מתרגלת תוך כמה שבועות, ואחרי זה האוכל המלוח של פעם מרגיש מלוח מדי. מחליפים את המלח בלימון, שום, עשבי תיבול ופלפל. מבשלים יותר בבית ופחות קונים מוכן. ומורידים את המלחייה מהשולחן, כדי שהיד לא תלך אליה מתוך הרגל.
בקצרה
ההמלצה היא פחות מכפית מלח ביום, ורוב המלח מגיע ממוצרים מוכנים ולא מהמלחייה. אחרי גיל 50 חוש הטעם נחלש והגוף רגיש יותר למלח, ולכן כדאי לשים לב. מורידים בהדרגה, מתבלים בלימון ועשבים, והלשון מתרגלת תוך שבועות.
איזה מוצר אחד במקרר שלכם תבדקו היום, ותחליפו בגרסה עם פחות מלח?